De leukste en meest exclusieve restaurants!

De lekkerste gerechten en recepten!

Alle nieuwtjes en wetenswaardigheden over eten!

Alternatieven voor kruidenboter

Categorie: Gerechten, Video's

Natuurlijk kun je het altijd maar bij gewone kruidenboter houden, maar het is wel zo bijzonder om ook eens wat anders dan anders te maken. Jeroen de Pauw maakt vijf verschillende alternatieven van kruidenboter. Hij maakt eerst een Italiaanse variant op kruidenboter met zongedroogde tomaten. Daarna mengt hij boter met kappertjes en ansjovis voor het tweede alternatief. Dan is het tijd voor een pittige variant met kerriepoeder, honing, koriander en gember. Tot slot maakt Jeroen ook nog een Zuiderse kruidenboter met verse oregano, tijm en rozemarijn, en een zoete kruidenboter met bruine suiker, kaneel, kruidnagel en vanille.

Lees verder.. »

Datum: 5 juli, 2013 | Door: Gastronomisch
Nooit meer om pint verlegen op vakantie

Categorie: Nieuws, Restaurants

Bierliefhebbers die op vakantie gaan in een vreemd land zouden er goed aan doen om alvast uit te zoeken hoe je daar om een pint vraagt. Maar voor alle vergeetachtigen onder ons die toch graag een biertje bestellen is er nu een speciale app. Daarmee kun je binnen korte tijd vlekkeloos om een biertje vragen in bijna 60 verschillende talen, waaronder ook vrij exotische zoals het Tagalogs, wat op de Filipijnen wordt gesproken en het Twi-dialect uit Ghana. De app kost gelukkig slechts 89 cent.

Datum: 2 juli, 2013 | Door: Gastronomisch
Groente grillen op de barbecue

Categorie: Gerechten, Video's

Dat het echt niet alleen maar vlees is wat de klok hoeft te slaan bij de barbecue laat Jeroen Pauw vandaag zien. Hij maakt een gerecht van gegrilde groente die zelfs de ferventste vleeseter volgens hem zal kunnen verleiden. In een glazen ovenschaal doe hij plakken aubergine, paprika’s en tomaat. Met wat rozemarijn, verse tijm en oregano er overheen gestrooid mag er nog wat knoflook en vloeibare boter op en kan het grillen beginnen!

Lees verder.. »

Datum: 28 juni, 2013 | Door: Gastronomisch
‘Groenten beter buiten koelkast bewaren’

Categorie: Nieuws, Voeding

Volgens onderzoekers van een Amerikaanse universiteit moeten groenten en fruit niet in de koelkast worden bewaard. Dit zou volgens resultaten van hun onderzoeken namelijk de dagelijkse cyclus van de etenswaren verpesten waardoor ze minder lekker en minder gezond zijn. Die cyclus zorgt voor een voortdurende verandering in de chemische verhoudingen binnen deze verse etenswaren. Door ze altijd koud en in het donker te houden zouden bepaalde voedingsstoffen snel afnemen en de groente en fruit dus minder gezond zijn.

Datum: 25 juni, 2013 | Door: Gastronomisch
Barbecue nagerecht: gevulde peren

Categorie: Gerechten, Video's

Niet veel mensen maken een nagerecht om een barbecue mee af te sluiten, terwijl dit toch heel erg lekker is om te doen. Jeroen de Pauw laat in deze video zien hoe je voor al je gasten makkelijk een met marsepein gevulde peer kunt klaarmaken. Daarvoor snijdt hij eerst het topje van de peer zodat hij makkelijk de kern eruit kan scheppen. Dat gat vult hij op met een stukje marsepein en zet dan het topje er weer op. Als je genoeg marsepein gebruik kun je daar het topje makkelijk in duwen zodat hij blijft zitten. Dan maakt hij [...]

Lees verder.. »

Datum: 21 juni, 2013 | Door: Gastronomisch
De Wulf in top 5 beste restaurants

Categorie: Nieuws, Restaurants

Restaurant De Wulf in Dranouter staat op de vijfde plaats in een internationale lijst van beste restaurants van Opinionated About Dining, een website met recensies van consumenten en gastronomische kenners. De eerste plaats is voor Quique Dacosta in Spanje. Het vermaarde restaurant Oud Sluis van kok Sergio Herman staat op plaats zeven. De vijfde plek van De Wulf mag opvallend heten, aangezien het restaurant van chef-kok Kobe Desramaults in de jaarlijkse lijst van het Britse magazine Restaurant.

Datum: 18 juni, 2013 | Door: Gastronomisch
Een brochette van Sint-Jacobsnoot

Categorie: Gerechten, Video's

Wie ook maar een beetje barbecue-bloed in zijn of haar aderen heeft stromen kijkt alweer reikhalzend uit naar de eerste namiddag dat er met zijn alleen buiten van de barbecue gegeten kan worden. Die mensen willen we alvast trakteren op een video met een heerlijk gerechtje van de barbecue, een brochette van Sint-Jacobsnoot met gember en chili. Jeroen de Pauw bereidt dit spiesgerechtje in zijn eigen achtertuin en maakt er een waar kunststukje van!

Lees verder.. »

Datum: 15 juni, 2013 | Door: Gastronomisch
Baby die vis eet minder snel allergisch

Categorie: Nieuws, Voeding

Wanneer een baby minimaal 2 keer per maand vis eet is hij of zij aanzienlijk minder kwetsbaar oor het ontwikkelen van een allergie zoals hooikoorts. Dat zeggen Amerikaanse onderzoekers. De kans op het ontwikkelen van eczeem verminderde bij de meer dan 3.200 onderzochte baby’s met meer dan 20 procent en de kans om hooikoorts te krijgen nam zelfs met 25 procent af. De onderzoekers raden daarom aan om vis ook deel van het dieet van jonge kinderen te maken.

Datum: 12 juni, 2013 | Door: Gastronomisch
Makkelijk een hazenrug fileren

Categorie: Informatief, Video's

Een hazenrug op een snelle manier losmaken van de ruggengraat is helemaal niet moeilijk. Door de instructies in deze korte video te volgen kan de hazenrugfilet in zijn geheel worden losgemaakt. Het handigste is om hiervoor een gewone lepel te gebruiken. Door de haas met de ene hand op zijn plaats te houden haal je makkelijk met de lepel het vlees los zonder dat hiervoor gesneden of gehakt hoeft te worden, waardoor het vlees er heel mooi uit blijft zien!

Lees verder.. »

Datum: 6 juni, 2013 | Door: Gastronomisch
Oudste Franse wijn ooit gevonden

Categorie: Nieuws

Amerikaanse archeologen hebben bij opgravingen in het Franse Lattara de oudste Franse wijn ooit ontdekt. Het is volgens de onderzoekers bewijs dat er in Frankrijk al ruim 500 jaar voor het begin van onze jaartelling wijn werd gemaakt. Behalve een aantal kruiken met restjes wijn werd er ook een wijnpers gevonden.  De wijn bleek na een grondige analyse ook kruiden zoals basilicum, tijm en rozemarijn te bevatten.

Datum: 4 juni, 2013 | Door: Gastronomisch

Page 1 of 3412345...102030...Last »
  • Mia: Zo dat was lekker, dit gaat ik zeker vaker maken. Mayonaise Maken met een staaf mixer vindt ik zelf makkelijker.
Top^

Welkom bij de smakelijkste website van België! Hier vind je alles over koken, topchefs en de fijnste gerechten. We brengen je elke dag het laatste nieuws over eten en bereidingen van de lekkerste gerechten. Ook vind je hier informatie over de beste restaurants van België.